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miércoles, 10 de agosto de 2011

GALLETAS DE MAIZENA Y LECHE CONDENSADA

Solo por el placer de tocar esta masa y del color tan peculiar de las galletas una vez horneadas, deberíais hacer esta galleta.
Gracias a Cristina de Kanelaylimon y sus fotos del paso a paso es muy fácil.


Ingredientes (40-45 unidades)
1 yema
125 gr de mantequilla a temp. ambiente
200 de leche condensada
350 gr de maizena
1 ó 2 cucharadas de azúcar
mermelada

Procedimiento
Mezclar bien la yema, mantequilla y leche condensada.
Añadir la maizena tamizada y mezclar bien.
Formar bolas algo más pequeñas que una nuez y hacerles un hueco en medio con la yema del dedo, presionando un poco. 
Colocarlas en una bandeja de horno con un papel para horno.
Con el horno precalentado a 160 º  hornear durante 12 0 quince minutos. No tienen que dorarse.
Sacar y poner un poco de mermelada en el hueco. Yo puse de arándanos ( me parece un poco fuerte para estas galletas) y de frambuesa.
Dejar enfriar y disfrutar.



viernes, 5 de agosto de 2011

Gazpacho de sandía

Ya sé que la combinación suena extraña pero os puedo asegurar que está delicioso. El clásico sabor del gazpacho con unas leves notas a sandía...


Ingredientes
500 gr de sandía sin pepitas, pellada y troceada
500 gr de tomates maduros
50 gr de cebolleta
40 gr de pimienteo verde  (yo no lo eché)
1 diente de ajo ( yo eché ajo en polvo)
20 gr de vinagre
200 gr de cubitos de hielo
1 cucharadita de sal
pimienta molida
50 gr de aceite de oliva

Procedimiento
Pon en el vaso todos los ingredientes menos el aceite. Programa 3 minutos velocidad progresiva 5-7-9
añade el aceite y emulsiona un par de segundos

Como todos los gazpachos, es imprescindible tomarlo bien fresquito. Ya veis que he cambiado un para de ingredientes y ha quedado igual de bueno,además la cantidad de pepino es mínima y al no echar pimiento, no repite ni da malestar. Al dejarlo reposar, los sólidos se disgregan un poco pero basta con darle un par de vueltas con la cuchara y solucionado. Una receta super recomendable.